تتوفر موروكو فودكس على عشرين تمثيلية جهوية موزعة على مختلف مناطق الإنتاج والتصدير، وذلك من أجل ضمان خدمة القرب لمهنيي قطاع المنتجات الغذائية الفلاحية والبحرية الموجهة إلى التصدير،
كما تتوفر على خمس تمثيليات دولية ، من بينها ثلاث في أوروبا واثنتين في سان بترسبورك بروسيا وأخرى بمونريال بكندا،التي تتولى، بالإضافة إلى مهام المراقبة التقنية،تنسيق الصادرات و اليقظة الاستراتيجية، تقديم معلومات حالة وصول المنتجات المغربية المصدرة من حيث الجودة و المطابقة للمعاييرمن جهة ؛وضمان اليقظة التجارية عبر توفير المعلومات لصالح قطاع المنتجات الغذائية الفلاحية والبحرية الموجهة إلى التصدير.
ومن أجل الدعم التقني وتوفير الشروط المطلوبة للقيام بالمراقبة التقنية وبتحليل المنتوجات المعدة للتصدير، تعتمد موروكو- فودكس على شبكة من المختبرات تعمل حسب المعايير التكنولوجية الدقيقة وتحت إشراف كفاءات بشرية عالية وذلك على مستوى الوسط والجنوب وكذا المنطقة الشرقية.
وقد تم تجهيز هذه المختبرات بمعدات حديثة وذلك وفقا للأنظمة الصحية البشرية والنباتية على حد سواء التي يتعين مراعاتها أثناء التصدير، ذلك أن التحاليل التي يتم إجراؤها تتعلق أساسا بالحدود القصوى لبقايا المبيدات وبالمعادن الثقيلة وبالترحيل العام والاستثنائي وبالاستقرار البيولوجي للمصبرات الغذائية.
وعلى مستوى التعليب، فإن الإجراءات التي يتم القيام بها تتعلق باختبار درجة مقاومة المواد للضغط العمودي وكذا المميزات المادية للعلب إلى جانب ترحيل الملون وإحكام الإغلاق. وبالإضافة إلى وسائلها الخاصة، تلجأ موروكو- فودكس إلى تدخل النسيج التقني الوطني وذلك عبر إبرام اتفاقيات للتعاون التقني مع مختبرات مشهورة، هذا بالإضافة إلى أن المختبرات التابعة لموروكو فودكس تشارك في مسار المقارنة الداخلية لجودة التحاليل على المستوى الدولي وخاصة مع المختبرات الأمريكية والفرنسية والألمانية.
ومن أجل الحصول على الدعم التقني وعلى الاعتراف الدولي الضروريين لتدخلها التقني ، فإن تقييم تجديد وتوسع مدى الاعتماد المخول لمختبرات الدار البيضاء ، أكاد ير ، بركان ، مراكش، مكناس والعرائش قد تم بنجاح ، سنة 2018 ، من طرف مؤسسة ” كوفراك” بناء على معيار ” إيزو” 17025 .
وقد أضاف اعتماد أداة ضبط الجودة حسب هذا المعيار (إيزو 1705) قيمة إضافية من حيث التنظيم والأداء التقني لمختبرات موروكو- فودكس تجلت على مستويات جودة الخدمات وعلى مستوى تقبل نتائج التحاليل المنجزة.
